খাদ্যে সন্ত্রাস,ইসলামী দৃষ্টিভঙ্গি!!!

খাদ্যে সন্ত্রাস বা ভেজাল একটি পুরনো সমস্যা হলেও, এর প্রকৃতি ও ধরনে সময়ের সাথে সাথে ব্যাপক পরিবর্তন এসেছে। এক সময় দুধে পানি মেশানোকে ভেজাল মনে করা হতো, কিন্তু এখন দুধে ক্ষতিকর এন্টিবায়োটিকসহ নানা রকম ক্ষতিকর উপাদান মেশানো হচ্ছে। বিশেষ করে পবিত্র মাস রমজানেও খাদ্যে ভেজালের মহোৎসব অব্যাহত রয়েছে। সরকারী বিভিন্ন সংস্থা নিয়মিত তদারকি করলেও, এই সমস্যা রোধ করা যাচ্ছে না।

এই পরিস্থিতিতে সাধারণ ক্রেতা থেকে শুরু করে দেশের সমাজের বিবেকবান ব্যক্তি সকলেই দেশের ভবিষ্যৎ নিয়ে উদ্বিগ্ন। বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্যবসায়ীদের অতিমুনাফার প্রবণতা পরিহার করা, জনগণের সচেতনতা বৃদ্ধি এবং সরকারের কঠোর আইন প্রণয়ন ও প্রয়োগের মাধ্যমে খাদ্যে সন্ত্রাস মোকাবেলা করা সম্ভব। তবে বাস্তবতা হলো, বর্তমানে দেশে নিরাপদ খাদ্য আইন ২০১৩ বাস্তবায়িত হলেও এবং নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ ২০১৫ সাল থেকে কাজ করলেও, জনগণের মধ্যে খাদ্য সচেতনতা বাড়ার পাশাপাশি ব্যবসায়ীদের ভেজাল মেশানোর নতুন কৌশলও বৃদ্ধি পেয়েছে।

এছাড়া, সরকার দৃশ্যমান শাস্তি নিশ্চিত করছে বলে মনে হচ্ছে না। তাহলে প্রশ্ন হলো, কেন? সরকার ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে এই প্রবণতার কারণ কী? বর্তমান অর্থনৈতিক ব্যবস্থায় দেশের অর্থনীতি ব্যবসায়ীদের মুনাফার চিন্তার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যেখানে মানবিকতা ও নৈতিকতা অগ্রাহ্য করা হচ্ছে। ফলে জনস্বাস্থ্য বিপন্ন হলেও ব্যবসায়ীদের কিছু যায় আসে না, কারণ তাদের জন্য মুনাফাই মুখ্য।

অন্যদিকে, সরকার যেহেতু ব্যবসায়ীদের করের টাকায় চলে, তাই তারা ব্যবসায়ীদের রক্ষক হিসেবেই কাজ করছে। ২০১৯ সালে দুধে ক্ষতিকারক এন্টিবায়োটিকের উপস্থিতি প্রমাণিত হলে, তৎকালীন সরকারের প্রধান গবেষক দলকে তিরস্কার করে এবং অভিযোগকারীদের বিরুদ্ধে কোনো ব্যবস্থা নেয়া হয়নি, বরং তারা বিভিন্ন ধরনের প্রণোদনা পেয়েছে।

অপর দিকে, ইসলাম একটি পূর্ণাঙ্গ জীবনবিধান হিসেবে খাদ্যে নিরাপত্তার বিষয়েও দিকনির্দেশনা প্রদান করে। যেমন:

১. মহান আল্লাহর নির্দেশ হালাল ও পবিত্র খাদ্য গ্রহণ করতে হবে। মহান আল্লাহ বলেন, 'হে বিশ্বাসীগণ! তোমরা যমীন থেকে হালাল ও পবিত্র খাদ্য গ্রহণ কর' [বাক্বারাহ ২/১৬৮]। এই আয়াত অনুযায়ী, সব ধরনের হারাম খাবার এবং ভেজালযুক্ত বা নষ্ট খাবার গ্রহণ করা যাবে না।

২. যে কোনো ধরনের প্রতারণা ইসলামে হারাম। খাদ্যে সন্ত্রাসও জনগণের সাথে প্রতারণা। এটি একটি গর্হিত কাজ। হাদিসে এসেছে, আবু হুরায়রা (রাঃ) থেকে বর্ণিত, রাসূলুল্লাহ (সঃ) বলেছেন, 'যে ব্যক্তি আমাদের বিরুদ্ধে অস্ত্র ধারণ করবে, সে আমাদের দলভুক্ত নয়। যে ব্যক্তি আমাদেরকে ধোঁকা দিবে, সেও আমাদের দলভুক্ত নয়'।

৩. ইসলামের একটি নীতি হলো "কারো ক্ষতি করা যাবে না এবং যা ক্ষতিকর তা পরিত্যাজ্য।" হযরত মোহাম্মদ (সঃ) বলেন, 'ক্ষতিগ্রস্ত হবেন না এবং কারও ক্ষতি করবেন না'। সুতরাং খাদ্যে ভেজাল দিয়ে মানুষের ক্ষতি করা উচিত নয় এবং যেসব বিষয় মানুষের ক্ষতি করে, তা ব্যবহার করা উচিত নয়।

এখন প্রশ্ন: খাদ্য নিরাপদ রাখার দায়িত্ব কার? ইসলামে খাদ্য নিরাপদ রাখার দায়িত্ব সরকারের, যা হযরত মোহাম্মদ (সঃ) নিজে পালন করেছেন। তিনি যখন মদিনার শাসক ছিলেন, তখন বাজারে ব্যবসায়ীদের প্রতারণা ও জনস্বার্থ ক্ষুণ্ণ হচ্ছে কি না, তা তদারকির জন্য কাজী আল মুহতাসিব নিযুক্ত করতেন। এ থেকে বোঝা যায়, ইসলামে খাদ্যে সন্ত্রাস একটি গর্হিত কাজ এবং রাষ্ট্র জনগণের জন্য তা নিশ্চিত করবে, ইনশাআল্লাহ।